Terminati gli studi decide di entrare nel vastissimo mondo della gastronomia dedicando gli ultimi quindici anni della sua vita al lavoro di cuoco, dapprima affrontando i lavori più umili di aiuto cuoco, poi passando sotto la direzione di molti grandi chefs italiani e quindi arrivando ad affermarsi come professionista non solo a livello nazionale.

L'entrata a far parte della NIC (Nazionale Italiana Cuochi) nel 2000, lo ha portato ad essere riconosciuto con vari premi prestigiosi anche negli Stati Uniti.

Ma ora la competizione della sua vita lo attende a "Le Cedrare" il nuovo food, art-experience ad Illasi nel veronese.

Il ristorante "Le Cedrare" è situato nella serra vera e propria della villa, sfarzosa come un tempo dopo tre anni di restauro, posizionandosi nella fascia medio-alta di mercato.
Nuovo nelle forme, nella rivisitazione degli arredamenti e degli accessori, ma antico nelle radicate tradizioni veronesi e venete.
L'alta professionalità del ristorante di distingue anche per la raffinata gastronomia, la cui essenza è la freschezza e la scelta degli ingredienti, quasi nella totalità freschi di mercato.
Anche il vino qui non è da meno oltre all'immancabile linea Sagramoso, il ristorante offre una cantina "viva" alla ricerca di nuovi prodotti d'eccellenza, un nuovo modo di leggere la carta del vino ove il cliente puo approfondire le sue conoscenze capendo i contenuti di ciò che si accinge a bere.
I piatti forti sono nel segno della tradizionalità veronese.
Il ristorante, che puo ospitare circa 150 persone, attraverso le più avanzate tecnologie del momento, celate da una struttura secolare, è "il ristorante" per le vostre serate piu piacevoli, i vostri meeting o riunioni di lavoro, ...il vostro salotto fuori casa!

Il ristorante chiude il lunedì sera e il martedì tutto il giorno.
Ferie generalmente 25 gg fra gennaio e febbraio.

Disponibilità posti
150 posti

La settecentesca villa "Perez-Pompei-Sagramoso" offre ampi spazi per ospitare eventi di ogni tipo: da convention aziendali, a banchetti nuziali, a grandi eventi.

Villa Pompei Sagramoso è un bellissimo edificio edificato nella prima metà del 1700 dall’architetto Vincenzo Pellesina. E' formato da un corpo centrale e da due ali, da lunghe barchesse e scuderie.

L'interno, grandioso, è decorato con un notevole ciclo di affreschi ad opera di C.B. Cignaroli, G. Anselmi, M. Marcola, A e T. Porta e F. Mela. Molto belli la sala da pranzo e il salotto al piano terra con alcune decorazioni neoclassiche.

La splendida villa con il suo vastissimo parco, si estende fino alla sommità della collina orientale dove sono ancora visibili le rovine del castello di Illasi.

Il vastissimo parco secolare che circonda la villa, è ricco di notevoli esemplari di querce, roveri e moltissime altre varietà di vegetazione, ha un'estensione di 60 ettari che comprendono uno splendido giardino all'italiana, un bosco, vigneti e oliveti e si estende fino alla vetta della collina dove si trova il castello medioevale scaligero di Illasi.

           

Come raggiungerci:
- Se arrivate in autostrada da Milano l'uscita consigliata è Verona Est, entrate in tangenziale direzione Vicenza, uscite a Vago di Lavagno, proseguite verso Vicenza per circa 5/6 km, arrivati a Caldiero, girate a sinistra e proseguite fino ad arrivare ad Illasi. Passato il semaforo del centro del paese, sulla destra trovate le indicazioni di Via Perez Pompei..
- Se arrivate in autostrada da Venezia l'uscita consigliata è Soave, proseguite in direzione Verona fino ad arrivare a Caldiero, girate a destra e proseguite come sopra.

Lat,Long: